Lire nos magazines
À La Turbie, l’institution du Café de la Fontaine reprend vie sous l’impulsion de Michael et Sasha, deux amis formés à l’Institut Bocuse qui ont décidé de réveiller ce bistrot un peu endormi. Leur pari : garder l’esprit du lieu tout en lui offrant une énergie neuve. Une équipe jeune, une déco qui mêle mobilier d’époque et touches vintage chinées, et surtout une cuisine maison qui sent bon les plats de famille.
Ici, tout est fait sur place, du pickles à la mousse au chocolat servie dans son plat. La carte change toutes les trois semaines pour suivre les saisons et le travail des petits producteurs locaux. Terrine de campagne, artichauts du coin, bœuf-carotte d’automne, choux farcis ou saucisse de veau-purée… Une cuisine généreuse et éco-responsable, pensée pour rassembler habitués, voisins, travailleurs de passage et familles du dimanche.
Le bistrot cultive aussi un esprit de partage : certains clients apportent une cueillette, d’autres un vin à faire goûter, tandis que Michael sort volontiers de sa cuisine pour échanger en fin de service. Une convivialité rare et des prix pensés pour rester accessibles.
Une adresse qui retrouve le charme de ses débuts, tout en annonçant clairement la suite : une maison destinée à écrire une nouvelle histoire.
Le Café de la Fontaine
4 avenue du Général de Gaulle, La Turbie
Ouvert tous les jours 12h–14h30 et 19h–22h (fermé le jeudi)
Tél. 04 93 04 48 47
