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L’Essentiel Lifestore : le lifestyle bio et écolo. |
La tendance est aux (bonnes) adresses proposant une alimentation sinon vegan ou végétarienne mais toujours « responsable ».
À Marseille, les adresses pour manger sain et bio abondent. Pour preuve, L’Arrosoir qui propose au déjeuner un plat unique, différent chaque jour, à base de produits bio, locaux et de saison. Les plats sont servis dans des bols à base végétale et vous ajoutez au gré de vos envies une viande ou un poisson. Les desserts aussi sont faits maison, ultime garantie de qualité pour des clients en mal de naturalité. Dans un registre plus lifestyle, toujours bio et écolo, l’Essentiel Lifestore est un concept store fondé par Claire Grolleau en septembre 2017. Jeans, vaisselle, tongs y sont sobrement présentés face aux tables où l’on déjeune en admirant les voûtes de la Major. Ici aussi, la carte végétarienne est composée de produits majoritairement locaux et, chaque dimanche, le brunch (28 €) cartonne avec tartines, œufs frais, miels, légumes et plat d’accompagnement. La pâte à tartiner au chocolat maison, à elle seule, vaut le détour. Dans l’hypercentre, le Dr Max tient son nom de son fondateur, Maxime Taccoen, qui rêvait d’un resto veggy et healthy. Ce pharmacien d’officine diplômé et ancien biologiste souhaitait mettre son savoir au profit empirique d’une clientèle attentive à une alimentation équilibrée et moins protéinée. Il en résulte une carte pensée, rassasiante et savoureuse confiée à Christelle Menassier. Non loin de là, Félicie Billet anime un micro-snack de 22 m2 baptisé Scoby, pour Symbiotic Culture of Bactery and Yeast. À découvrir : le fameux élixir de vie chinois, le kombucha, « un miracle pour la flore intestinale, un mélange souverain pour la santé qui fermente à la façon d’un vinaigre », explique cette naturopathe de formation. Kéfir, laits végétaux et jus d’herbe voisinent avec un plat du jour cru. « Car le cru conserve les vitamines, minéraux et enzymes », précise Félicie. À tester…
Arrosoir : 57 bd des Dames, Marseille 2e – Tél. 09 54 22 65 71
Essentiel Lifestore : 44-46 quai de la Tourette, Marseille 2e – Tél. 04 91 45 26 32
Dr Max : 23 rue Glandeves, Marseille 1er – Tél. 06 61 32 02 05
Scoby : 1 rue Pythéas, Marseille 1er
