Le 111

Après avoir fait ses armes chez Christian Plumail, Benoît Guichard, Marc Meneau ou encore Alain Senderens, ce jeune chef a choisi cette petite table du quartier de Carabacel pour faire découvrir sa cuisine à une clientèle locale. Dans un esprit locavore, Jérôme Lerondeau travaille sans chichis les produits de saison qu’il glane sur les étals de marché ou directement chez les producteurs comme ses artichauts épineux ou ses brocoletti de chez Mario à Albenga, en Italie. À l’ardoise, qui change régulièrement, on retrouve de belles recettes simples et savoureuses, comme le magret de canard à l’orange et légumes oubliés ou le cabillaud rôti aux courgettes fleurs.
Nice, 1 rue Gioffredo – Tél. 04 93 13 42 57