Par Mathilde Hingray

 La Passarelle 

L’essence du café de spécialité

Ancienne directrice financière, Sonia a choisi de remettre l’humain au centre de sa vie en ouvrant Cascara, coffee shop de spécialité, dans une bâtisse aixoise classée aux vitraux d’époque. Son café, torréfié par Iris de la Brûlerie Möka, met en valeur des cerises sourcées avec soin. Cerrado brésilien aux notes pralinées, chaï, matcha-fraise, thés Lorène Millet : la carte explore toutes les nuances du café et plus encore. Côté douceurs, cookies, madeleines au thym et créations salées élaborées avec des artisans locaux complètent l’offre. Un espace pensé pour créer du lien autour d’une tasse.

15 Rue Matheron, Aix-en-Provence

Précédent
 Matsuri

Fondées en 1987, Les Éditions COTE sont le fruit d’une aventure familiale qui dure depuis plus de 39 ans. Les magazines, dédiés à l’art de vivre et au luxe en Provence et sur la Côte d’Azur, mettent en avant le territoire et les acteurs de notre belle région.