La Passagère

Le restaurant gastronomique de l’hôtel Belles Rives s’offre un nouveau décor qui vous transportera au cœur de la Belle Bleue.

 

L’année 2016 sera-t-elle celle de La Passagère ? Certainement. Car après un premier trimestre qui a – enfin ! – vu son chef Yoric Tièche récompensé d’une étoile au Michelin, c’est aujourd’hui la salle du restaurant qui fait l’objet de toutes les attentions grâce à une rénovation fort bien orchestrée. Deux mois de travaux ont été nécessaires pour transformer de fond en comble cet espace. On le sait, l’établissement est un petit bijou Arts déco ancré dans la baie de Juan-les-Pins et sa propriétaire, Marianne Estene-Chauvin, veille au grain afin que le site conserve son identité tout en ne sacralisant pas son décor. C’est-à-dire en étant en mesure de le faire évoluer sans le déna­turer. La chose est donc faite avec la composition d’un décor à la fois plus contemporain, mais qui s’inscrit totalement dans l’histoire et la géographie du lieu. Oubliant lourdes tentures et objets superflus, le décorateur Olivier Antoine s’est attaché à une véritable mise en lumière en privilégiant les effets de transparence, de reflet et les percées – via les grandes baies vitrées – sur la Méditerranée. Un esprit balnéaire très French Riviera – voir paquebot – qui nous rappelle qu’au cœur des Années folles c’est ici que le ski nautique a été inventé. Clin d’œil aux années 30 aussi avec les nouveaux fauteuils Ruhlmann en hêtre teinté noir, recouvert de cuir sellier coloris céladon, les lustrés chromés d’époque entièrement restaurés, les fresques aux motifs géométriques ou encore les colonnes, façon salle hypostyle du temple de Louxor, parées de mosaïques de marbre. Hommage aussi à la Côte d’Azur des céramistes, version moderniste, avec la collaboration de l’artiste plasticien Erick Ifergan qui signe les grands plats majestueusement accrochés de part et d’autre de l’entrée terrasse. Un bon et très beau voyage !

 

Juan-les-Pins,
33 boulevard Édouard Baudoin
Tél. 04 93 61 02 79