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Un nouvel écrin
La table gastronomique poursuit son impressionnante ascension sous l’impulsion du chef MOF Tom Meyer et s’est révélée cette année à l’occasion de sa réouverture dans un sublime écrin signé Caroline Tissier. Après plus de six mois de travaux, plus de vingt-cinq ans après sa dernière métamorphose, la salle renaît dans un dialogue parfait entre courbes organiques, teintes minérales et panorama d’exception. Les reliefs de Solène Eloy, les murs sculptés par Régis Goldberg, le lustre d’Art et Floritude ainsi que les créations de L’Artelier pour le service composent un décor d’une rare élégance. Un cadre à la hauteur d’une cuisine pleinement libérée, incisive, florale et magistralement exécutée. Le menu en huit services impressionne, tout est désormais réuni pour atteindre le graal des trois étoiles.
Eze, rue Du Barri. Tél. 04 92 10 66 66
