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Née de la rencontre avec la famille Tordo – à l’origine de la création en 1950 de l’iconique chaise bleue de la Prom’ – la dernière table d’Antoine Soave rend hommage au patrimoine niçois. Afin d’insuffler une nouvelle âme à ce local attenant au restaurant Saveurs & Anthocyanes, dont il est le propriétaire, cet œnologue émérite a fait appel à Noëlle et David Faure pour mettre au point une carte audacieuse, parfaitement exécutée par Nicolas Leclair. Maîtrisant à merveille le répertoire culinaire local, l’ancien second du restaurant étoilé Aphrodite entend bien mettre à l’honneur les petits producteurs locaux à travers une ardoise courte et efficace composée de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.
Nice,
8-10 rue Gioffredo
Tél. 04 83 50 33 24
