La Belle Vie

Entre Uzès et le Pont du Gard, cette maison à taille humaine cultive une hospitalité solaire et une cuisine de terroir précise, ancrée dans le Sud et portée par Denis et Joana Martin. La distinction vient couronner un projet de vie autant qu’un projet de cuisine. Vécue en famille, cette première étoile marque un tournant aussi soudain que structurant : « On affiche complet, le regard des clients évolue, l’exigence monte d’un cran ». Une accélération fulgurante que le chef accueille avec lucidité, sans renier l’essentiel. « On garde le cap, avec la même envie de progresser chaque jour. »

4 avenue Paul Blisson
30210 Saint-Hilaire-d’Ozilhan
T. 04 66 37 29 15 / labellevie-hotel.com