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Le Beefbar entre au Palace
Depuis plus de cinq siècles, La Bastide de Gordes domine le Luberon et attire artistes, écrivains et voyageurs séduits par la lumière si particulière de la région. Cette année, l’adresse emblématique d’Airelles enrichit son offre gastronomique en accueillant le Beefbar. Né à Monaco en 2005 sous l’impulsion de Riccardo Giraudi, ce concept devenu une référence mondiale, notamment pour sa sélection de viande – Wagyu Tajima A5, Creekstone Black Angus, ou encore bœuf de Kobe – trouve ici un écrin à sa mesure. À Gordes, le Beefbar adapte son identité au territoire en intégrant plusieurs créations uniques comme la pissaladière au karasumi de Kobe ou d’un paleron de wagyu revisité façon daube aux olives. Une ouverture qui illustre la capacité de La Bastide à conjuguer patrimoine, ancrage local et signatures gastronomiques internationales.
61 rue de la Combe, 84220 Gordes • T. 04 90 72 12 12
