L’Escale

 

 

À la suite des restaurants festifs comme Le Girelier, Le Quai et L’Opéra, c’est au tour de L’Escale de prendre une nouvelle dimension sous l’impulsion de David Brémond. Ici, on a les pieds dans le sable fin et blanc… Pourtant, la décoration se veut sophistiquée avec banquettes et nappes immaculées. Aux murs, des photos XXL et, sur les tables, des assiettes à l’effigie de Japonaises stylées ou de la vaisselle en forme de coquillage nacré. C’est superbe ! Côté carte, le chef – qui a suivi une formation nipponne – propose une gastronomie franco-japonaise étoffée de sushis, sashimis et autres nigiris signature, de plateaux de fruits de mer, de viandes et de poissons cuisinés à l’exotique ou à la provençale. Les cocktails s’inspirent également du Japon comme le Japanese Mojito ou l’Asian Ginger Mojito… Et si vous rêvez d’une véritable escale aux antipodes, osez – avec modération bien sûr – le saké ou le whisky japonais !

 

Saint-Tropez, 9 quai Jean Jaurès – Tél. 04 94 17 01 23