L’Arazur

Jeanne et Lucas ont jeté leur dévolu sur une petite adresse intimiste du Vieil Antibes (anciennement le Broc en Bou­che) pour vivre leur aven­ture. Car l’Arazur c’est d’abord et surtout une belle histoire d’amour. Celle de deux pas­sionnés de cuisine, unis à la vie comme à la scène depuis leur coup de foudre (sentimental et culinaire) au Mirazur, à Menton. En salle, Jeanne, qui a appris la cuisine auprès d’Éric Frechon, Pascal Barbot, Olivier Brulard ou encore Yannick Franques, met en lumière les créations poé­ti­ques de Lucas qui s’attache à perpétuer le savoir-faire qu’il retient de son passage chez les plus grands (Yannick Alléno, Guy Martin, Christian Le Squer, Gilles Poyac puis Mauro Colagreco). Résultat : des assem­blages surprenants, des cuissons justes et des assiettes créatives, comme le jardin de légumes et fraîcheur de radis, le tartare de loup à la pêche et gelée de verveine ou encore le canard de Challans, purée de carotte et sauce citron. Émotions garanties.!

 

Antibes,
8 rue des Palmiers
Tél. 04 93 34 75 60