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Plats « comme à la maison », cuisine de grand de chef accessible. Après avoir conquis les gastronomes avec son restaurant étoilé JAN, premier du nom, le chef sud-africain Jan Hendrik explore une nouvelle expression culinaire. Le Bistrot de JAN se révèle comme un hommage contemporain aux grands bistrots français. L’atmosphère cultive une élégance décontractée : musique d’ambiance façon music-hall, lumières tamisées et service attentionné créent un écrin parfait pour une cuisine qui ne s’embarrasse pas des conventions. À la carte, les grands classiques français dialoguent avec finesse avec les spécialités sud-africaines du chef. La Sole Meunière à la Grenobloise côtoie ainsi une surprenante Tourte au Poulet (une recette héritée de sa mère) tandis que les Daddy’s Big Prawns flambées au pastis affirment cette fusion des cultures chère au chef.
Le Bistrot de JAN s’impose comme une adresse où la gastronomie se vit sans artifice. Une invitation à redécouvrir le plaisir simple d’une cuisine de caractère, pensée pour ceux qui savent que la vraie sophistication réside dans l’authenticité.
Bistrot de Jan
12 rue Lascaris, 06300 Nice
