Isi

Au détour d’une ruelle du Vieux Nice, le chef Isak Oldenburg attend ses convives devant la maison mère, la Rossettisserie. Il est 20 heures quand la porte s’ouvre sur un petit escalier qui mène à sa table d’hôtes Isi, l’adresse la plus confidentielle du moment. Le spectacle peut commencer. Aux fourneaux de sa petite cuisine d’appartement, le jeune chef suédois s’attelle à l’ouvrage sous le regard admiratif des convives (10 personnes maximum) installés autour de la grande table en bois. Si le menu reste secret, pas d’inquiétude en revanche sur la qualité des produits et le tour de main du chef. Il faut dire qu’à tout juste 24 ans, le beau blond ne manque ni de style, ni de caractère. De ses nombreuses expériences (Paris, Oslo, Stockholm, Saint-Pétersbourg…), il a appris la justesse des cuissons et des assaisonnements. Sa force ? Une curiosité insatiable qui le pousse à expérimenter toujours de nouvelles recettes autour des petits légumes glanés chaque matin sur le marché de la Libération. À tester sans plus attendre.
Nice, 8 rue Mascoïnat – Tel. 06 18 98 54 94