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Spécialités calabraises, siciliennes, toscanes ou de l’Italie Centrale sont à découvrir à la carte de ce restaurant-brasserie à quelques pas des allées de la Liberté. Robert Tripodi, calabrais, est à l’origine de ce nouvel éden des saveurs transalpines où les plats généreux et colorés ensoleillent les papilles ! Trofie, Casarecce, fusilli, ces pâtes se marient aux légumes gorgés de soleil comme aux parfums iodés des poissons en provenance du marché d’Imperia. Du côté des pizzas, outre leur garniture, c’est la pâte qui interpelle avec son croustillant incomparable et sa croûte alvéolée. Sa particularité ? Un mélange de farines, dont le chef sicilien Pascalino garde le secret.
Cannes, 2 rue Félix Faure – Tél. 04 93 38 57 39
