Hôtel & Spa Cantemerle****

Cette adresse de charme per­chée sur les hauteurs de Vence fête ses 30 ans. L’occasion de (re)découvrir cet hôtel paisible situé au cœur d’un parc arboré, où l’odeur des pins se mêle au chant des cigales et des oiseaux. Tout ici semble propice à la détente et la relaxation, des 26 chambres (17 duplex, 8 chambres supé­rieures et 1 suite) aux espaces extérieurs, en passant par le spa qui invite au voyage avec des rituels tels que « Songe indien » aux senteurs de cannelle, car­damome et jasmin. Fidèle à cet art de vivre provençal, La Table du Cantemerle est un véritable hommage aux saveurs méditerranéennes. En cuisine, le chef Jérôme Héraud revisite les grands classiques du terroir à travers une carte inventive. À tester : les raviolis de langoustine fumée à la citronnelle ou l’ombrine grillée, caviar d’aubergine, parmesan et vinaigrette d’agrumes.

 

Vence,
258 chemin de Cantemerle
Tél. 04 93 58 08 18