Hôtel Muse

 

 

Soyons certains qu’il a trouvé sa muse ! Kevin Altier, le nouveau chef du M, restaurant intimiste de l’Hôtel Muse, promet une cuisine au plus près du mar­ché, confectionnée avec des produits de saison sélectionnés chez des petits producteurs locaux. Après le Club 55, la table du Mareyeur à Grimaud, il a passé cinq ans à la Bastide de Saint-Tropez. Une référence ! Géné­reuse, inventive, soignée, sa cuisine nous invite à un voyage gorgé de couleurs de Méditerranée, de l’Italie au pays catalan, en passant par la Provence et la Camargue. Son plat signature ? Les rougets de pays farcis aux olives taggiashes, risotto au chorizo ibérique. Un régal !

Ramatuelle, route des Marres – Tél. 04 94 43 04 40 – www.muse-hotels.com