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À Monaco, juillet rime avec Odyssey, le restaurant estival du palace. Dans un décor paradisiaque « haute couture » imaginé par Karl Lagerfeld, ce havre de paix niché au bord de la piscine accueille chaque année un chef invité qui révolutionne la gastronomie sur le rocher. Cet été, Rodrigo de la Calle, chef espagnol étoilé et multirécompensé, y installe son restaurant madrilène El Invernadero et son concept de « gastrobotanique ». Le principe ? Faire fusionner gastronomie et botanique autour d’une cuisine authentique, colorée et créative. Accompagné de toute sa brigade, il crée des saveurs inédites en revisitant fruits, légumes et plantes aromatiques, faisant ainsi la promesse de soirées so green.
Ouvert du mardi au samedi en juillet et août 2019
Menu 7 plats, 139 € par personne.
4 avenue de la Madone, Monaco – Tél. +377 93 15 15 15
