

Derrière sa façade haussmannienne, Lilou réinterprète l’esprit de l’hôtel particulier : une adresse intimiste, ancrée dans son quartier et ouverte sur le monde. Au sein de son restaurant, la Provence constitue un point de départ plutôt qu’une destination finale. Le chef Paul-Émile Merlin, animé d’une insatiable curiosité y propose une cuisine sensible au végétal, inspirée à la fois du bassin méditerranéen et de l’Asie du Sud-Est, alliant produits d’exception et usage raffiné des épices.
10 rue du 4 Septembre,
13100 Aix-en-Provence
T. 04 65 29 01 10
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