

À quelques kilomètres de la mer, l’Hôtel du Castellet entretient un lien étroit avec le littoral grâce à la cuisine du chef triplement étoilé Fabien Ferré. Arrivé en Provence il y a plus de dix ans, il a fait des produits méditerranéens son terrain d’expression, avec une attention particulière portée aux poissons issus de la pêche locale. Fidèle à ses producteurs et pêcheurs partenaires, il compose une cuisine ancrée dans son environnement, où la qualité du produit guide chaque assiette. Dans l’écrin paisible du Castellet, entre pinède et collines, la Méditerranée n’est jamais loin.
Mediterranean inspiration. Just a few kilomet
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