Ici, l’été se savoure à toute heure de la journée. Imaginé par le Chef Pâtissier Pierre-Jean Quinonero, le Sweet O’Clock réinvente l’heure du goûter à travers une dégustation raffinée servie au Bar et à La Véranda. Pavlova kiwi et gingembre aux herbes fraîches du jardin, Paris-Brest pistache et fleur d’oranger, flan à la vanille de Madagascar torréfiée ou tarte citron du pays et menthe composent une partition délicate, pensée comme un véritable voyage sensoriel. Sous les pins centenaires, Les Dimanches à La Véranda incarnent, eux, la convivialité dans toute sa splendeur estivale. Orchestrés par le Chef Yoric Tièche, ces déjeuners dominicaux célèbrent le partage méditerranéen dans ses plus belles expressions : produits du terroir, coupe de champagne Deutz et un chariot de desserts très généreux.

Riviera iodée et cuisine étoilée

Quand le soleil décline, la magie opère encore. Chaque lundi, du 15 juin au 21 septembre, les soirées Riviera Chic transforment le palace en scène vivante du glamour azuréen. Inspirées du mythe intemporel de la Côte d’Azur, elles célèbrent les trésors de la mer et les spécialités côtières dans une atmosphère légère et sophistiquée.  

Chaque dimanche soir, le « Grill Méditerranéen » s’installe en majesté sur les terrasses de La Véranda. Poissons du jour pêchés en Méditerranée, grillades parfumées et légumes gorgés de soleil — tout est servi face aux jardins et à l’horizon marin. En point d’orgue, Le Cap. Étoilé Michelin depuis 2009, ce restaurant d’exception s’impose comme l’une des plus belles tables de la Riviera. 

Le Chef Yoric Tièche y orchestre une cuisine marine d’une précision absolue. Saveurs provençales sublimées et récoltes du potager distillées avec grâce se dégustent dans les jardins face à la mer.