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Au Grand Hôtel de Cannes, voici venir Christophe Poard qui, après avoir officié comme second de grands chefs tels que Robuchon (Café Jamin) et Guy Martin (Grand Véfour), dirigeait les cuisines de la Truffière à Paris.
Au Grand Hôtel de Cannes, voici venir Christophe Poard qui, après avoir officié comme second de grands chefs tels que Joël Robuchon (Café Jamin) et Guy Martin (Grand Véfour), dirigeait les cuisines de la Truffière à Paris. Toujours prompt à rendre hommage aux beaux produits et soucieux de préserver les saveurs de chaque terroir, Christophe Poard conçoit puis élabore une cuisine contemporaine fine et délicate, aux saveurs franches et précises, qui s’appuie sur des bases authentiques. Elle s’accorde avec ses compositions et préparations créatives, où chaque cuisson, chaque jus est aussi rigoureux que sa volonté d’emmener ses convives à la redécouverte du goût.
Le Grand Hôtel Cannes – Le Park 45
45 La Croisette, Cannes
Tél. 04 93 38 15 45
grand-hotel-cannes.com
© D.R.
