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La Paloma Beach et le Mayssa Beach du groupe Vannini ont repris en main la restauration de l’Hôtel Versailles et vous invitent à découvrir La Terrasse, surplombant la magnifique baie de Villefranche.
La Paloma Beach et le Mayssa Beach du groupe Vannini ont repris en main la restauration de l’Hôtel Versailles et vous invitent à découvrir La Terrasse, surplombant la magnifique baie de Villefranche. Sa décoration, plutôt minimaliste, offre des allures à la fois chic et sobre, avec deux espaces, intérieur et extérieur. À la carte, découvrez la cuisine méditerranéenne du chef Julien Pambour qui a officié, entre autres, au Moulin de Vernègues (Bouches-du-Rhône). Savourez au choix des fines de claire n° 2, un filet de daurade royale écumée iodée, un médaillon de quasi de veau, jus à l’estragon, ou encore une salade vegan. En dessert, laissez-vous tenter par le Guérande du pâtissier Pascal Lac ou pour les fraises au combawa !
La Terrasse
Hôtel Le Versailles
7 boulevard Princesse Grâce, Villefranche-sur-Mer
Tél. 04 93 76 52 52
hotelversailles.com
