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De l’assiette à la décoration intérieure, COYA tient ses promesses et transporte ses visiteurs en Amérique Latine. Pour sa réouverture, le chef Fabrizio Fossati vous offre à découvrir deux nouveaux menus avec des plats inédits,
De l’assiette à la décoration intérieure, COYA tient ses promesses et transporte ses visiteurs en Amérique Latine. Pour sa réouverture, le chef Fabrizio Fossati vous offre à découvrir deux nouveaux menus avec des plats inédits, à l’image de la sole aux agrumes. Le poisson est mariné avec du citron jaune et du citron vert et grillé sur le robata, un barbecue japonais. Il est ensuite relevé par une note d’aji amarillo, du chilli jaune péruvien, et enfin glacé au mirin, l’alcool de riz sucré japonais. Une belle évasion par les sens ! Goûtez également aux deux plats signatures, l’Arroz Nikkei (ou loup chilien) et le bœuf épicé. Avec pour philosophie le partage, l’adresse mise également sur sa large carte de cocktails et son fameux Pisco Bar. Car COYA est plus qu’un restaurant, il est aussi un lieu de fête !
COYA Monte-Carlo
Sporting Monte-Carlo
26 avenue Princesse Grace
Tél. +377 98 06 20 20
coyamontecarlo@sbm.mc
www.coyarestaurant.com/
