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C’est en musique, avec le duo des chanteurs musiciens, Sébastien Machado et Marjorie Martinez, que vous êtes invités à goûter à un menu riche en saveurs et en émotions concocté par le chef de la maison, Xavier Burelle.
C’est en musique, avec le duo des chanteurs musiciens, Sébastien Machado et Marjorie Martinez, que vous êtes invités à goûter à un menu riche en saveurs et en émotions concocté par le chef de la maison, Xavier Burelle. Un foie gras chocolat passion ouvrira le bal pour suivre une Langoustine royale, ravioles froides de brousse et légumes du soleil, puis à un Œuf frit au caviar Pétrossian, rosace de betterave. S’ensuivront des Saint-Jacques cuites à l’unilatéral, céleri-rave et pomme de terre rate, liés à la truffe Mélanosporum, puis un Dos de chevreuil cuit rosé, purée de coing, jus de gibier. Côté fromage, vous serez séduit par un cromesquis de chèvre à la truffe, mesclun, vinaigrette Barolo, et coté dessert, par une Douceur châtaigne, chips de pain d’épice, potiron en différentes textures.
Pour accompagner votre soirée, un magnum de champagne Deutz brut Classic pour deux personnes, eaux minérales et café. Dîner au tarif de 380 € par personne
Le Mas Candille*****
Boulevard Clément Rebuffel, Mougins
Sur réservation : 04 92 28 43 43
https://www.lemascandille.com
