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Venant de décrocher sa toute première étoile au guide Michelin, le restaurant La Passagère s’est offert un véritable lifting, sans se départir de l’atmosphère Art Déco du Belles Rives. Le chef cuisinier Yoric Tièche,
Venant de décrocher sa toute première étoile au guide Michelin, le restaurant La Passagère s’est offert un véritable lifting, sans se départir de l’atmosphère Art Déco du Belles Rives. Le chef cuisinier Yoric Tièche, qui a travaillé par le passé auprès d’Alain Llorca et Alain Soliveres, propose une carte aux saveurs méditerranéennes : langoustines frottées au gingembre, dos de cabillaud en écailles de poulpe… Le chef pâtissier Steve Moracchini dont le talent a été aussi récemment distingué par Gault & Millau vous régale, quant à lui, d’un délicieux soufflé de citron ou encore d’un carré de miel aux noix de pécan.
Menu déjeuner (entrée + plat ou plat + dessert) : 48 € à̀ midi, sauf le dimanche
Menu 3 plats (entrée plat dessert) : 55 € midi et soir
Hôtel Belles Rives, restaurant La Passagère
33 boulevard Edouard Baudoin, Juan-les-Pins
Tél. 04 93 61 02 79
www.bellesrives.com/fr/
