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Fine Gueule
Plaisirs bistronomiques
Ce nouveau restaurant propose une cuisine bistronomique aux accents méditerranéens. À la carte ? Risotto du moment, poutargue et citron confit ; magret de canard, crémeux de carottes au gingembre, carottes rôties, jus acidulé à l’orange. Côté dessert, on adore son pain perdu, caramel fleur de sel et glace vanille. À découvrir rapidement !
158 rue Jean Mermoz, Marseille 8e – Tél. 04 65 96 73 77
Présage
Cuisine solaire
Perché sur les hauteurs de Château-Gombert, découvrez le premier restaurant à cuisson solaire d’Europe : un lieu où la gastronomie rencontre l’innovation durable. Après dix ans de recherche, Pierre-André Aubert, ingénieur et chef de cuisine, a conçu un restaurant bioclimatique doté d’un potager comestible, de matériaux écologiques et de paraboles solaires pour cuire les plats. Ce projet pionnier propose une cuisine méditerranéenne revisitée, alliant saveurs traditionnelles et touches métissées, tout en respectant des principes écoresponsables. Grâce à une architecture ouverte et lumineuse, Le Présage offre une expérience sensorielle unique, mêlant nature, art et alimentation durable.
Solar Cooking. Perched above Château-Gombert, Le Présage is Europe’s first solar-powered restaurant, where gastronomy meets sustainable innovation. After a decade of research, engineer and chef Pierre-André Aubert created a bioclimatic restaurant with a solar-powered kitchen, edible gardens, and eco-friendly materials. Offering a Mediterranean-inspired menu with a creative twist, it combines tradition, fusion, and eco-responsibility. Its bright, open design ensures a sensory experience blending nature, art, and sustainable dining.
Technopole Château-Gombert, Marseille 13e
99 traverse de la Rose, Marseille 13e – Tél. 07 44 91 79 23
Rouge
Émotions gourmandes
Situé à la Pointe Rouge, ce restaurant bistronomique créatif mêle originalité et responsabilité à partir de produits sourcés localement. Fondé par Louise et Arthur, anciens de l’Arpège à Paris, Rouge retranscrit l’émotion des repas partagés autour d’une table, avec des plats revisités et une carte qui évolue chaque semaine. Des classiques comme le vol-au-vent aux champignons ou la diplomate de topinambour surprennent avec des ingrédients de saison, parfois même des légumes en dessert. Dans une ambiance chaleureuse et moderne, profitez d’une expérience culinaire unique, avec des plats qui mettent en valeur le terroir tout en s’inspirant des codes des restaurants étoilés.
41 rue Adolphe Thiers, Marseille 1er – Tél. 04 91 63 00 53
Grenat
Gastronomie responsable
L’adresse signée par Antoine Joannier et Neil Mahatsry s’impose déjà comme la table incontournable de la rentrée 2025 ! Avec une cuisine au feu de bois, chaque assiette intrigue et séduit les plus fins gourmets. Vous y savourerez des créations inventives, colorées et responsables. Le midi, choisissez parmi trois propositions d’entrées, de plats et de desserts. Le soir, un accord mets-vin-cocktails évolue au gré des huit propositions du menu imposé. On y découvre par exemple un pagre juste saisi, une soupe de poisson en siphon, un pressé d’agneau de lait ou encore des pommes caramélisées… Un voyage culinaire novateur et addictif.
57 rue Grignan, Marseille 6e – Tél. 04 13 94 15 65
