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Les marchés, symbole d’un art de vivre. |
Une année à la gloire des pêcheurs, artisans, cuisiniers, paysans et des gourmands ! Une année pour rappeler au monde entier que la gastronomie en Provence n’est pas une mode mais une affaire de passion qui dure depuis des siècles. Voilà, résumé, le pitch de MPG2019, une année de la gastronomie en Provence initiée par le Conseil départemental des Bouches-du-Rhône. « MPG2019 est un label d’envergure qui fera date, assure Martine Vassal la présidente du Conseil départemental. La gastronomie a dépassé les frontières du luxe et s’adresse désormais à tous ; le tourisme culturel ne se limite plus aux musées et sites, il concerne également les composantes immatérielles de ce qui doit être conservé. Notre gastronomie est riche de fêtes et manifestations, de traditions et de savoir-faire que nous mettons en valeur ». L’année est présentée sous le parrainage du cuisinier marseillais Gérald Passédat, chef du Petit-Nice. Elle sera divisée en trois temps : le printemps et l’aventure, l’été et le festival, l’automne et l’hiver étant placés sous le signe du partage et de la tradition. Le 21 mars au Mucem, une soirée d’ouverture va agiter la planète food. Ce même soir, le photographe de renommée internationale, Pierre Maraval, présentera une œuvre photographique grandiose : 1 000 portraits de ceux qui défendent l’excellence de la Provence gastronomique. Entre autres grands événements qui agiteront ce printemps MPG2019 : le plus grand plateau de fromages du monde servi à la friche Belle-de-Mai, deux expositions (L’Art mange l’art et De la table au tableau) au musée Regards de Provence et un grand banquet urbain qui renouera avec les festins de villages d’antan et les valeurs de l’agriculture urbaine en plein essor. « La gastronomie est un patrimoine vivant qui raconte l’identité de nos territoires et se fonde sur un savoir-faire traditionnel transmis et modernisé. Il s’agit d’un formidable outil de découverte touristique », poursuit Martine Vassal. Le programme est ambitieux au point que Marseille a été choisie pour lancer la 5e opération Goût de/Good France qui vise au rayonnement de la cuisine française dans le monde. Ce même 21 mars, 5 000 chefs dans 150 pays serviront « un dîner à la française » sur le thème de la Provence.
Par Pierre Psaltis
