GARRIGAE ABBAYE DE SAINTE-CROIX

Fondée au XII^e siècle et perchée au cœur de 20 hectares de garrigue, l’Abbaye de Sainte-Croix cultive une atmosphère presque mystique. Dans cette bâtisse chargée d’histoire, qui abrite 25 chambres réparties en six catégories, le chef Julien Bogard compose une cuisine contemporaine intimement liée à son territoire. Producteurs provençaux, légumes de saison, herbes aromatiques et arrivages du marché rythment une carte où chaque assiette raconte la richesse du terroir. L’été, l’expérience se prolonge avec un glacier artisanal, tandis que la terrasse suspendue au-dessus de la vallée offre un décor à la hauteur de l’assiette.

Route du Val de Cuech, 13300 Salon-de-Provence • T. 04 90 56 24 55