Gaïo

 

 

Après 55 ans d’histoire, le célèbre Papagayo tourne la page pour lais­ser place à un nouveau concept de restaurant-club arty. À la tête de cette nouvelle adresse ? Franklin Malortigue, un entrepreneur créa­tif, qui s’est inspiré de ses 15 années passées à parcourir le monde pour livrer une table hybride tota­le­ment dans l’air du temps. Associant structures dorées en laiton, cou­leurs ethniques et œuvres signées Domingo Zapata, le cadre néo­colonial aux influences Arts déco sert de décor à un dîner aussi festif que créatif. En effet, la carte promet de vivre une expérience culinaire unique à la découverte de la nikkei food, une cuisine fusion, à mi-chemin entre la gastronomie japonaise et péruvienne. Entre terre et mer, cru et grillé, doux et épicé, les saveurs et textures vous emportent dans un voyage gustatif incroyable : nigiri d’an­guille et chocolat piquant, tartare de saumon, tobiko et crème de Chili jaune pour finir sur la célèbre Tarte tro­pézienne from Gaïo au yuzu et passion.

 

Saint-Tropez,
4 rue du 11 novembre 1918
Tél. 04 94 97 89 98