Dîner en bonne compagnie chez Odette

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© Anthony Oberst
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Nous sommes au début des années soixante-dix et Odette Scagliola, bien connue de ses amis pour son hospitalité, décide d’acquérir un terrain recouvert de vignes à l’abri des regards derrière la place des Lices pour y installer son hôtel. Une adresse qui verra défiler les voyageurs, touristes mais aussi les descendants de la famille Scagliola. Cinquante ans plus tard, l’hôtel appartient encore à la même famille et aujourd’hui ce sont Maxime, Clément et sa femme Sandie, les petits-fils d’Odette, qui ont pris la relève. Pour la 50ebougie de cet hôtel de 40 chambres, ils décident de confier la rénovation à l’architecte tropézien David Granata du studio Oreka, mais aussi d’ouvrir Odette, un restaurant hommage au sens de l’hospitalité et à la générosité de leur grand-mère. La carte est confiée à Romain Ferrere, qui avait fait ses premières armes à l’Hôtel des Lices il y a 20 ans. On y retrouve des viandes et des poissons aux couleurs et parfums de la Provence et des desserts généreux à partager. Comme on le ferait avec plaisir et chaleur dans une grande maison de famille.

Hôtel des LicesRestaurant Odette à partir de 19h
10 avenue Augustin Grangeon, 83990 Saint-Tropez