Mareluna
Gastronomie entre mer et lune
Le restaurant gastronomique du racé et nouveau Château de Théoule, orchestré par Francesco Fezza, est une table contemporaine et créative. Le jeune chef s’inspire du meilleur de ses origines et de son parcours entre l’Italie, la France et le Japon. Le menu Découverte permet de vivre sa signature identitaire : on s’émerveille aussi bien des Tagliatelles de seiche, caviar de hareng, avocat et combawa que des Gambas Carabineros en écailles de corail, rhubarbe, bisque au tosazu. La Sériole maturée, fraises blanches, yuzukosho d’asperges est unique et le Pigeon royal de Provence, céréales, cerises fermentées est assurément inoubliable. Les desserts, signés de la jeune cheffe pâtissière Simona Casato, s’inspirent des saveurs de la région et de la saison. La terrasse surplombant la mer et toute la baie vous garantit de vivre un moment d’exception.
Théoule-sur-Mer
55 avenue Lérins
Tél. 04 22 46 04 45
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