Clovis
Un bistrot gourmand
Charmant village de l’arrière-pays, Tourrettes-sur-Loup regorge de quelques belles tables dont Le Clovis du chef Julien Bousseau qui vient de redynamiser et enrichir son établissement d’une salle lumineuse et aérée, d’une terrasse supplémentaire à l’allure canaille et délicieusement guinguette chic et d’une cuisine agrandie et réaménagée. Il a toujours cette passion des beaux produits qu’il décline avec dextérité, aussi bien en entrée qu’en plat : Cabillaud en velouté froid, huîtres en gelée et crème au caviar, Dos de cabillaud confit, févettes, chorizo, émulsion d’ail frais. Les desserts sont ceux d’un cuisinier qui sait jouer des textures et des saisons avec délice.
Tourrettes-sur-Loup, 21 Grand’Rue
Tél. 04 93 58 87 04
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