La Palme d’Or
Le yacht de la gastronomie Imbert
par Lionel Leoty et Laurence Jacquet
© boby-boby
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Le jeune chef médiatique de la nouvelle génération culinaire et ami des célébrités vient
de dévoiler sa version de La Palme d’Or, l’emblé-matique table du Martinez. L’ambiance y est totalement Riviera et hors du temps avec une évidente immersion dans le monde du cinéma. La décoration aux boiseries laquées est chic et glamour, rappelant les yachts années 30. Tel un amiral des cuisines, Jean Imbert rend hommage aux multiples richesses de la Méditerranée dans une idée simple, décomplexée et solaire où le produit marin pêché à l’instant est la star, travaillé avec force, instinct et vérité à cru ou grillé au feu de bois. C’est un retour ému à Cannes pour celui qui rêvait de cette Palme d’Or quand le jury s’y réunissait autour d’une table, celui qui travaillait dans l’ombre des cuisines du festival, avec cette folle idée qu’un jour peut-être… L.L.
Jean Imbert’s gourmet yacht. Jean Imbert, celebrity chef of the new culinary generation and friend of celebrities in other fields, has just unveiled his version of the Palme d’Or, the noted gourmet restaurant at the Hôtel Martinez. The atmosphere is 100% retro Riviera film world. The swish and stylish lacquered wood décor takes you back to a 1930s yacht interior. Jean Imbert, the captain of the ship, pays homage to the riches of the Mediterranean, going back to honest maritime basics, raw or woodfire grilled on the spot. He got hooked on cinema when working in kitchens during the Cannes Film Festival; his very own Palme d’Or is his dream come true.
Cannes, 73 La Croisette
Tél. 04 92 98 74 14
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