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URBAN GUIDE

À l’affût de bonnes idées et adresses ? Expositions, festivals, concerts, boutiques, collections capsules, restaurants, bars… Toutes les dernières actualités et ouvertures de la Côte d’Azur sont présentées dans notre rubrique Urban Guide. De quoi découvrir toute la richesse et la diversité du maillage culturel, shopping et gastronomique à tester sans attendre de Saint-Tropez à Monaco. Les créateurs locaux ont également la parole dans ces pages.

août 2022

The Niwaki

  • Cuisine nipponne couture et contemporaine
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Samy Sass, le propriétaire du très jet-set Sass Café, amoureux du pays du soleil levant a souhaité faire de The Niwaki un lieu chic et tendance d’une cuisine ciselée, inspirée de la tradition culinaire japonaise relevée de Méditerranée. Les trois chefs, chacun dans leur domaine, apportent l’expertise avisée : Hendry Tjan, Wagner Spadacio et Shahar Dahan. Installez-vous au superbe comptoir à sushis pour vivre une expérience privilégiée ou dans la salle au jeu de reflets et de lumières et commandez les déjà emblématiques plats comme le Sashimi Hamachi Ponzu à la truffe, le Maki de homard fumé ou wagyu à la truffe, sans oublier le bar chilien fumé, miso yuzu. La décoration aux somptueux matériaux reprend tous les codes de la culture nipponne… Les cocktails, exécutés avec précision reprennent les classiques twistés de saveurs exotiques, le tout accompagné d’un service palace.

Monaco, Palais de Plage
37 avenue Princesse Grace - Tél. +377 92 00 37 00

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