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URBAN GUIDE

À l’affût de bonnes idées et adresses ? Expositions, festivals, concerts, boutiques, collections capsules, restaurants, bars… Toutes les dernières actualités et ouvertures de la Provence sont présentées dans notre rubrique Urban Guide. De quoi découvrir toute la richesse et la diversité du maillage culturel, shopping et gastronomique à tester sans attendre. Les créateurs locaux ont également la parole dans ces pages.

mai 2023

Hôtel & Spa Le Castellet

Le changement dans la continuité

Par Clotilde Roux
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Une nouvelle page s’écrit au Castellet. ©LiveandShoot

Après le départ du couple Bacquié pour de nouvelles aventures en Provence, c’est tout naturellement que Fabien Ferré, ancien second, prend les commandes des fourneaux de cette maison 5 étoiles et notamment du restaurant gastronomique devenu Lavinia. Il privilégie une gastronomie locale célébrant le terroir provençal et met l’accent sur les saveurs marines et végétales. Ambitieux et compétiteur dans l’âme, entouré de sa fidèle équipe, il est déterminé à relever ce nouveau challenge pour continuer de tutoyer les étoiles.

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