Fondez pour le gâteau au chocolat de Pierre Chauvet

Pierre Chauvet © Alban Couturier

Ses douceurs très chocolat © DR

Un grand classique de la pâtisserie familiale, nous avons tous nos recettes de gâteau au chocolat. Essayez celle du chocolatier ardéchois, dans laquelle chocolat et crème de marrons se marient… pour le meilleur ! Pierre Chauvet l’avoue avec plaisir, il n’œuvre que pour votre plaisir. « Toutes mes créations, ont un seul but vous ravir au jour le jour,
pour tous ces petits bonheurs au service de la gourmandise. »

Profitez de ce partage pour découvrir toutes les créations expédiables du chocolatier. Pour la Saint-Valentin, il réalise des oursons véritablement craquants !
Un onctueux caramel fleur de sel et chocolat au lait sur un sablé croustillant chocolat pécan.
Le tout au cœur d’un praliné amande terriblement onctueux, un enrobage chocolat au lait ou chocolat noir… des petites bouchées délicieusement irrésistibles.

Recette « Fondanlithique »
pour 6 à 8 personnes

175 de sucre
3 œufs
65g de farine tamisée
200g de crème de marrons
200g de chocolat
150g de beurre

Battre les œufs avec le sucre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce que le beurre fonde et que la texture soit parfaitement lisse.
Incorporer au mélange œufs-sucre puis ajouter la crème de marrons. Ajouter la farine en mélangeant délicatement.
Chemiser un large moule rond de papier cuisson et enfourner pour 30 minutes à 150°C.

Une fois le gâteau refroidi, laissez-aller votre imagination, un peu de sucre glace… le tour est joué. Il ne vous reste plus qu’à déguster et devenir fan de cette recette.

Pierre Chauvet Chocolatier
À Valence, Aubenas et Ucel
Et vente en ligne
www.pierrechauvet.com/