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Après avoir évolué dans le monde hippique pendant des années, John Van Handenhove et Christiane Giubergia viennent de racheter ce petit restaurant grassois. Ambiance cossue, lumière tamisée, tables nappées… cette parenthèse romantique semble idéale pour découvrir la cuisine du chef Frédéric Bogé. De son passage chez Alain Llorca, au Belles Rives ou au Mas Candille aux côtés de Serge Gouloumès, il a appris l’amour des beaux produits. Fidèle défenseur de l’agriculture locale, il met à l’honneur les meilleurs produits du coin, à l’image de sa glace au foin élaborée à partir du lait de la Chèvrerie du bois d’Amon. À mi-chemin entre le terroir local et des contrées plus exotiques, sa carte se distingue par des mariages aussi inattendus que réussis comme son gâteau de patate douce et foie gras à l’ylang-ylang, sa pêche sauvage (selon arrivage) au beurre de clémentine et beignet de brocoletti, ou, côté douceur, son tout citron, saveur de bière artisanale et glace yuzu. Une adresse à la fois healthy et gourmande à tester sans attendre !
Grasse
2 avenue Chiris
Tél. 04 93 36 33 19
