Filez vers l’étoile « Laurent Deconinck » à Gigondas

A star is born, mais ça n’est pas du cinéma ! Depuis le 21 janvier le grand bal des étoiles Michelin agite la gastronomie française. Préparez votre sac, démarrez l’automobile et filez vers la galaxie « l’Oustalet » à Gigondas découvrir la cuisine de Laurent Deconinck qui vient de décrocher sa première étoile. Sa petite auberge (ndlr : traduction en provençal d’oustalet) est devenue grande maison et les réservations vont affluer de toutes parts. Soyez dans les premiers ! Et pourquoi ? Parce que l’on est gourmand, que l’on aime sa cuisine, qu’il définit comme simple, précise et vers l’essentiel. Parce que son attachement au terroir détermine sa carte, laquelle célèbre toutes les subtilités culinaires de la Provence et parce que la cave à vin qui annonce plus de 1000 références exalte l’ensemble. « J’interprète la Provence, ma terre natale, avec ma sensibilité et ma passion pour ce qu’elle nous offre » nous confie Laurent. Et nous de succomber à sa tartelette châtaigne, bouillon au vert de chlorophylle ; au bar de ligne cuit vapeur sur pommade de pousses d’épinards pillées à la truffe noire ou au veau de lait et ses ris meunières aux amandes et jus de truffe… 3 chambres, cosy et lumineuses, vous permettront de prolonger le séjour et de vous abandonner à quelques promenades au cœur des vignobles fameux de l’appellation Gigondas. Comme un air de vacances, sur les terres de Provence et sous leur ciel étoilé. “Un rêve sans étoiles est un rêve oublié” écrivait Paul Eluard.

Restaurant L’Oustalet
Place du village
84190 Gigondas
T. 04 90 65 85 30
Les chambres de l’Oustalet
Rue du Rouvis
84190 Gigondas
T. 04 90 62 95 17
www.loustalet-gigondas.com