Evasions gastronomiques à Villa Miraé

Escale de charme sur la French Riviera, Villa Miraé offre un refuge au luxe discret et raffiné au cœur du cap d’Antibes. Membre de la collection Inwood Hotels et de la famille Relais & Châteaux, cette oasis azuréenne s’affirme aussi comme une destination gastronomique d’exception, avec son offre culinaire orchestrée par Mauro Colagreco. Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton – élu meilleur restaurant du monde en 2019 –, il défend une cuisine instinctive et durable, célébration joyeuse de la nature. Carpaccio de gamberoni, orecchiette au homard, Fleurs de courgette farcies… la table conviviale Miraé by Mauro Colagreco invite à un voyage culinaire de Gênes à Saint-Tropez, au fil de spécialités réinterprétées avec finesse et audace.

À la table gastronomique Amarines by Mauro Colagreco, deuxième restaurant de l’hôtel, chaque plat est une fête des sens : « Amarines, c’est ma manière de partager et de revisiter la Méditerranée qui m’anime : une cuisine vraie, vibrante, pleine de couleurs et de saveurs, où le végétal danse avec la pêche du jour ou une viande fine. » Coquillages de Camargue en ragoût façon bouillabaisse, Veau de Corse Tigre, Ile flottante au calisson d’Aix-en-Provence… les créations élégantes se savourent en salle dans un décor tout en douceur marine, et sur la terrasse récemment réaménagée, où le regard s’évade vers la mer. Un cadre rêvé pour les soirées d’été, rythmées par trois rendez-vous exclusifs. Le jeudi, avec Candle Reverie, un duo musical anime la terrasse à la lueur des bougies. Intime et poétique ! Le vendredi, Cocktails & Dreams ouvre la soirée au bar lounge, dans une ambiance festive et décontractée. Et un dimanche soir par mois, Caviar Fantasy célèbre les accords du caviar Sturia et des champagnes Laurent-Perrier lors d’un voyage en quatre temps imaginé par le chef Mauro Colagreco. Il ne reste plus qu’à larguer les amarres…

Villa Miraé by Inwood Hotels – 770 chemin de la Garoupe – 06160 Cap d’Antibes. Tél. 04 92 93 31 61