Eric Louis

Manager passionné et créatif, Eric Louis préside la société Helen, le traiteur renommé du Grand Sud, toujours partant pour de généreuses aventures.

Premier Traiteur de la région PACA, 8^e Traiteur en France, Helen a gagné ses lettres de noblesse à Avignon, Marseille, Cannes, Monaco… dans l’organisation de réceptions de prestige. L’entreprise familiale, créée en 1959, est fortement investie dans l’environnemental, le sociétal et le caritatif.

 COTE – Depuis plusieurs années, votre société s’engage dans des initiatives riches de sens…
Eric Louis – En effet, l’ADN d’Helen est porté par des valeurs familiales qui se traduisent par des actions RSE et de développement durable. En 2015, alors que j’étais président des Traiteurs de France, nous avons créé avec Alain Marcotullio, le vice-président, et Guillaume Garot, député de la Mayenne et ancien ministre de l’Agroalimentaire, un pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, chose qui nous était interdite jusqu’alors. Ce phénomène me révolte. Alors, nous avons identifié des produits éligibles à la redistribution pour en faire bénéficier des réseaux d’associations locales. À partir de là, le don devient logique. Une implication qui crée du lien avec nos équipes et nos clients. La générosité s’imbrique parfaitement dans ce métier où l’on ne peut détacher le « faire plaisir » du « se faire plaisir ».

Cette implication vous amène-t-elle à faire du mécénat ?
Je n’aime pas mettre ces grands mots sur des actions qui sont souvent non réfléchies et non calculées. C’est une suite logique. Les rencontres créent les aventures, comme notre partenariat pendant 15 ans avec l’association Vœux d’artistes au service des enfants atteints de cancer, ou encore notre engagement dans l’organisation du dîner gastronomique du Gala de la Croix-Rouge française. Je ne voulais pas être juste le traiteur, je voulais m’impliquer dans cette soirée caritative pour le message et les humains qu’elle soutient.

Autre réussite, en 2019, le Gala Fourchettes & Rubans qui a réuni 32 chefs au cœur du Palais des Papes pour lever des fonds au profit de l’innovation en cancérologie sur le territoire d’Avignon-Provence.
J’avais envie de m’engager, de relever des défis professionnels, d’une mise en danger excitante, mais j’avais besoin d’être orienté. Je savais que mes équipes et l’entreprise étaient à la hauteur. La rencontre avec le D^r Daniel Serin, vice-président de l’institut Sainte-Catherine à Avignon, m’a chamboulé. Un homme au charisme incroyable ! J’ai vécu comme un honneur que l’on vienne me chercher pour une œuvre si noble. L’idée était géniale : on s’engage pour une action précise qui met le bien-être du patient en première ligne. Une action que l’on peut voir de nos yeux et aux résultats immédiats. Mais en vérité, je l’ai fait aussi pour moi car le cancer me tétanise et m’horrifie. Il faut que notre territoire s’engage et même si, en 2020, nous n’avons pas pu reconduire ce gala, nous attendons les Vauclusiens sur deux opérations en 2021, l’une au printemps et l’autre en fin d’année.