Le temps des vacances, réunion de la famille, des copains, tous gourmands ! Quel douceur attire toutes les envies de sucré ? Le caramel ! 400 pages qui vous plongent au cœur de recettes toutes plus délicieuses et inspirantes les unes que les autres… Christophe Adam, ancien directeur de création chez Fauchon, nous rend accros dès la couverture. Craquant, moelleux, onctueux, crémeux, le caramel ravit par son goût et ses formes. Gestes techniques, introduction au sucre et au caramel, 150 recettes de pur plaisir à vous faire saliver : sablé breton au cœur coulant, caramel au beurre salé, éclair au caramel, pâte à tartiner... Des gourmandises sublimées par des photographies chics et graphiques. Quand le simple morceau de sucre donne naissance à des desserts diablement gourmands.
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