La nouvelle est tombée en ce début d’été, Christophe Bacquié, chef triplement étoilé de l’hôtel et son épouse Alexandra quittent le Var pour de nouvelles aventures. « Cette année 2022 marque les 20 ans de l’hôtel et mes 20 années d’étoiles. Nous avons pensé un programme autour de belles rencontres et de partages. » Comptez sur nous pour vous présenter leur nouveau lieu… mais un peu de patience ! En attendant, à vos agendas pour ces quelques dates, profiter de la signature du chef devenant indispensable ! Cela vous paraîtra loin, mais gageons que ces dates vont êtes prises d’assaut, la réservation est urgente ! Jeudi 15 septembre - Dîner des Jeunes talents : Place aux jeunes chefs étoilés formés dans les cuisines de Christophe Bacquié. Une façon cette fois d’évoquer la transmission, le partage et le travail d’équipe, si chers aux yeux du chef. Signeront chacun un plat : Coline Faulquier (Signature, Marseille), Ludovic Turac (Une Table au Sud, Marseille), Guillaume Royer (ex-Abbaye de la Bussière), Fabien Ferré (Chef adjoint au Restaurant Christophe Bacquié), Alexandre Baumard (Logis de la Cadène et L’Observatoire du Gabriel, Bordeaux), Julien Caligo (Duende, Nîmes) et le Chef pâtissier Thomas Moulin (Esterre by Alain Ducasse, Tokyo). Mardi 18 octobre - Dîner gastronomique 20 étoiles Michelin (Emmanuel Renaut, Arnaud Lallement, Frédéric Anton, Arnaud Donckele, Gilles Goujon, Sébastien Vauxion) Pour patienter, profitez des week-ends pour vivre les soirées cocktail & tapas à l’Ephémère (partenaire Maison Ferroni) : Vendredi 12 août, samedi 13 août et dimanche 14 août. Vendredi 19 août, samedi 20 août et dimanche 21 août. Sur réservation uniquement.
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