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VIVRE SA VILLE

De la création de produits originaux aux nouvelles technologies de l’information et la communication, les entreprises azuréennes sont un véritable atout de la région. Economie, banque, immobilier, urbanisme, architecture… cette rubrique se place au plus près des initiatives et transformations de nos villes. Ici, le concours ArchiCOTE vient également tous les ans récompenser les projets d’architectes les plus engagés et inscrits dans leur territoire.

September 2022

Boulangerie artisanale, Saint-Laurent-du-Var

  • Less is More prize
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Un lieu où faire halte qui valorise les savoir-faire./© Lorenzo Zandri
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Artisanal Bakery. Raw earth, terracotta, and wood: three materials selected and worked by hand using simple tools. The requirement was to create an authentic, no-frills space to be delivered as a shell within a new building. A space that instantly evokes the skills of local artisans. Constructed with small precision-made terracotta bricks are the floor, basement, partitions, and oven cladding, all cast and baked in an oven, echoing the bread-making process. Douglas fir, a single local species, recurs in various forms. Even the raw earth covering the bakery walls is mixed with vegetable fibres from recycling wheat and barley straw, recovered during flour milling on site.

The jury’s opinion: The beauty of this project is that it shows craftsmanship rehashed with a modern twist. Avoiding industrial aluminium displays is unbelievably more user-friendly. It is also a way of demonstrating that you can put architecture into the most humble of places.

Maîtrise d’ouvrage : L’Artisan des Pains Oubliés - Architectes :  Architectes (Maxime Bergeret, Marion Sebbane, Mélanie Segura, Gaël Sellier) - Surface SHON : 171 m2 - Montant des travaux : 165 000 € - Livraison : Octobre 2021

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