En fêtant les 75 bougies du mythique restaurant monégasque Rampoldi
« Book of Rampoldi » , 200 pages, français et anglais. A retrouver au restaurant, sur le site internet ou sur Amazon au prix de 49€
Célébrités internationales, membres de la famille royale, la salle principale inspirée de la Belle Epoque accueille encore aujourd’hui le beau monde monégasque. Derrière les vitres de la cuisine ouverte, on aperçoit le chef Antonio Salvatore, 34 ans, arrivée en 2016 à Monaco, qui avec La Table au Rampoldi incarne depuis 2021 une nouvelle étape de l’histoire de cette adresse mythique : l’obtention d’une étoile au Guide Michelin. Une récompense attribuée à une cuisine méditerranéenne qui respecte et valorise les produits locaux, en faisant appel à un réseau de producteurs de la région. Mais qui fait aussi la part belle aux inspirations étrangères d’un chef qui a multiplié les adresses à l’international (Angleterre, Espagne et Russie). Pour célébrer ses 75 ans d’existence, le Rampoldi publiera en édition limitée « Book of Rampoldi », véritable hommage à une adresse mythique entrée, avec brio, dans la modernité.
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