Lire nos magazines
 |
 |
Face à la cité des Papes, une île possède un trésor. Ouverte à tous, la distillerie partage quelques-uns de ses secrets et nous laisse admirer ses vergers de poires prisonnières.
C’est un univers d’alambics qui tournent à plein régime depuis bientôt 60 ans, sur l’île de la Barthelasse. Alluvionnaire, composée de sable et de limon, balayée par les rafales du mistral, sa terre est favorable à la culture de fruits d’exception. En juin, curieusement, les poiriers s’habillent de verre. Les fruits naissants mis en carafe se développent et mûrissent, comme en serre. Dans les vergers, tout est histoire de terroir, de soleil et de savoir. En rachetant l’entreprise, après 20 années dans le marketing agroalimentaire, Emmanuel Hanquiez dévoilait son objectif. Perpétuer l’excellence de la Poire Manguin, la revisiter et la faire rayonner en France et dans le monde. Il innove et lance de nouveaux délices, tels le Cœur de cœur de chauffe en 1 250 carafes numérotées, le Caraxès avec son mariage au rhum ambré, sans jamais oublier la Poire prisonnière, porte-drapeau légendaire. Son épouse Béatrice, précieusement accompagnée par Philippe Manguin, petit-fils du fondateur, veille sur chacune des étapes de la distillation, savantes règles d’un art maîtrisé. Délicatesse, minutie, goût, nez et toute la patience qui font de chaque cru une exception.
Visite gratuite tous les samedis à 11 heures.
784 Chemin des Poiriers, Avignon – Tél. 04 90 82 62 29
Par Valérie Rouger
