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Le doublement étoilé Alexandre Mazzia inaugure en ce mois d’octobre un… food truck ! Une bien réjouissante nouvelle qui met à portée de tous l’excellence et la magie de sa signature. Baptisé Michel, du nom de son grand-père maternel pêcheur sur l’île de Ré à Sablanceau, ce sympathique camion ultra gourmand sera alimenté par les maraîchers et les artisans du territoire local (Fabien Gardon pêcheur à la calanque de Morgiou, Jean-Baptiste Anfosso maraîchers en permaculture, Jean pêcheur à la Madragues entre autres). En cet automne quelque peu secoué, comme il est bon de découvrir ainsi, à travers des produits merveilleux, la créativité sans faille d’Alexandre Mazzia. Vous connaissez notre habitude un brin canaille à vous allécher, sachez donc que vos palais se complairont à découvrir le pain au fenouil fumé, courge rôtie au galanga et réglisse, oignons déglacés à la Guinness, condiment de raisin brûlé au vieux vinaigre, pélamide en marinade, jus de cuisson de butternut ; le comté fleuri millésimé fondu dans un lait de panais à la noix de cajou torréfié au curry ; les glaces à italienne chocolat – piment d’Espelette – peau brûlée de kumquat – banane caramélisée au curry vert ainsi que le célèbre Choco-mazz. Une petite soif ? désaltérez-vous des limonades maison à la mélisse, badiane, agastache, criste Marine.
Hâtez-vous !
Food truck « Michel »
Par Alexandre Mazzia
Du mardi au samedi
De 11h30 à 14h.
Tarif : Formule à 12€.
Compter environ 4,50 euros pour les entrées, 7,50 euros pour les sandwichs et 3,50 euros pour les glaces et biscuits.
Rue François Rocca
13008 Marseille
Préparez-vous à de nombreux régals ! © DR
