

Vingt-cinq ans sans toucher à la salle. Six mois de chantier pour tout repenser. La Chèvre d’Or rouvre à Eze dans un écrin signé Caroline Tissier : courbes organiques, teintes minérales, panorama d’exception. Les détails valent le détour: reliefs de Solène Eloy, murs sculptés par Régis Goldberg, lustre d’Art et Floritude, art de table créé par L’Artelier.
Le chef MOF Tom Meyer y déploie une cuisine pleinement libérée, incisive et florale en huit services. Un menu qui impressionne du début à la fin et qui positionne clairement La Chèvre d’Or comme candidate sérieuse aux trois étoiles Michelin.
La Chèvre d’Or
Rue du Barri, Eze
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