Découvrez Ômer, la nouvelle adresse de Ducasse à Monaco

Sans cesse à la recherche de nouveaux moyens d’expression culinaire, le chef Alain Ducasse dévoile un nouvel établissement baptisé Ômer. Cette seconde adresse monégasque, située au rez-de-jardin de la nouvelle aile rotonde de l’Hôtel de Paris, affiche un décor aux allures de bateau.

Sans cesse à la recherche de nouveaux moyens d’expression culinaire, le chef Alain Ducasse dévoile un nouvel établissement baptisé Ômer. Cette seconde adresse monégasque, située au rez-de-jardin de la nouvelle aile rotonde de l’Hôtel de Paris, affiche un décor aux allures de bateau. Dans l’assiette, Alain Ducasse a imaginé, aux côtés de son chef Patrick Laine, des saveurs aux influences méditerranéennes : Cookpot blé, oseille et oignons, aubergines fumées zaalouk, cacahuètes et yaourt ou encore Poulpe caramélisé tentaculaire, lentilles et betteraves kabis. Ces plats font la part belle au partage et permettent un voyage à travers les traditions culinaires de la Grèce, du Liban, de la Turquie, mais également du Maroc ou de la Tunisie, avec une halte sur les rives hispaniques, niçoises ou maltaises. 

Ouvert au petit déjeuner, déjeuner et dîner
Ômer
Hôtel de Paris, place du Casino, Monaco
Tél. +377 98 06 30 00

© Pierre-Yves Rochon