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Fini les parcours d’obstacles et autres jeux de rôles artificiels. Le chef pâtissier Nicolas Dolbeau propose aux entreprises azuréennes de souder leurs équipes autour d’une activité culinaire gourmande et conviviale. Une approche du team building qui mise sur la créativité plutôt que sur la compétition. L’ancien chef exécutif des cuisines d’Alain Ducasse et des restaurants de Cyril Lignac transpose tout son savoir-faire étoilé et sa passion en ateliers accessibles à tous. Par petits groupes, les collaborateurs apprennent les techniques de la haute pâtisserie avec des ingrédients locaux, puis dégustent leurs créations. L’idée : créer du lien par le partage et la transmission plutôt que par le défi sportif.
Cette formule inclusive et authentique séduit les entreprises qui cherchent à sortir des sentiers battus du team building classique. Réaliser ensemble un dessert demande coordination, patience et écoute mutuelle, autant de compétences transposables en milieu professionnel… Sans compter le plaisir de repartir avec ses créations et quelques techniques de pro à reproduire à la maison !
