Commanderie de Peyrassol

Sur les contreforts du massif des Maures, cette ancienne commanderie des Templiers, fondée au XIIIe siècle, était un lieu d’étape et de repos sur la route de la Terre sainte. Aujourd’hui, le domaine renoue avec sa tradition hos­pitalière et accueille les visiteurs de passage dans l’une des 8 nouvelles chambres d’hôtes qui s’ajoutent aux 5 déjà existantes. Tomettes au sol, poutres apparentes, meubles d’époque patinés et beau linge composent le décor imaginé par le décorateur Jean-Louis Fages. Dans un cadre architec­tural majestueux, où règne encore l’esprit des Templiers, le chef Guillaume Delaunet vous reçoit à sa table d’hôtes pour déguster une cuisine de saison réalisée à partir des légumes du potager.

Un musée à ciel ouvert.
La Commanderie de Peyrassol abrite la plus importante col­lec­tion privée d’art contemporain en France ouverte au public. Le jardin est jalonné d’une cinquantaine de sculptures monu­mentales signées des plus grands noms de l’art contemporain, dont la nouvelle installation d’Antony Gormley, des pièces de Paul Berry et Kendell Geers ou encore de Bernar Venet, qui a récemment signé la cuvée spéciale Le Noir Bernar.

Flassans-sur-Issole, RN7 – Tél. 04 94 69 71 02

Adresses gourmandes! Retrouvez tout l’univers du vignoble varois dans les trois restaurants.

Un Jour à Peyrassol, situés à Bruxelles, Paris et Saint-Tropez. Ces vitrines internationales, à la fois espace de restauration, épicerie fine, cave à vins et bar à truffes, mettent à l’honneur les meilleurs produits de la région.

• Saint-Tropez, 17 avenue du Général Leclerc – Tél. 04 94 97 02 55
• Paris 2e, 13 rue Vivienne Tél. 01 42 60 12 92
• Bruxelles, 76 rue de l’Aqueduc Tél. 02/539 32 99

Par Marjorie Modi